Verbena Pepper - Papryczka grejpfrutowa 40g

Werbena-Pieprz, znana również jako Grejpfrut-Pieprz, to owoc rośliny należącej do rodziny Lauraceae pochodzącej z południowych Chin. Obecnie jest szeroko rozpowszechniony w całym obszarze Himalajów, od Nepalu po Bhutan i w dużej części Azji Południowo-Wschodniej, zwłaszcza w Wietnamie.
W Nepalu nazywa się ją błędnie „Sil Timur” lub „Siltimur” i budzi to zamieszanie, gdyż panuje tendencja do mylenia jej z produktami z rodziny Xanthoxylum, takimi jak papryka syczuańska czy papryka Timut również ze względu na jej tak charakterystyczny cytrusowy aromat.
Owoc ten jest ręcznie zbierany z dzikich roślin i suszony w naturalnym procesie w tropikalnym słońcu.
Jagody bardzo podobne do pieprzu czarnego, okrągłe, prawie czarne, ale na tym podobieństwo się kończy, bo w zasadzie nie należy do rodziny Piper nigrum, należy ją zaliczyć do „fałszywej papryki”.
W smaku nuty mocno cytrusowe i lekko gorzkie z lekką pikantnością, natomiast aromat wyraźnie przypomina grejpfruta. ZASTOSOWANIE W KUCHNI: dzięki wyjątkowemu aromatowi, który łączy w sobie nuty grejpfruta i pieprzu, produkt ten doskonale komponuje się z owocami morza, białymi rybami, mięczakami i skorupiakami. Charakteryzująca się subtelną pikantnością, przesłoniętą lekko gorzkimi nutami, pieprz werbena świetnie komponuje się także z drobiem, białymi mięsami i warzywami gotowanymi na parze. Jego zapach wspaniale komponuje się także z nietypowymi sorbetami, konfiturami i syropami, dając pyszne połączenie. Pochodzenie: Wietnam Nazwa botaniczna: Litsea Cubeba