Skórki Mandarynki 30g

Mandarynka to drzewo owocowe, które produkuje raczej małe owoce cytrusowe. Zarówno miąższ, jak i skórka mają kolor pomarańczowy, a zapach wydzielany przez owoc jest intensywny i charakterystyczny.
Skórka ma tendencję do oddzielania się od miąższu owocu, zanim osiągnie on pełną dojrzałość. Ta szczególna osłonka, bogata w olejki eteryczne, nadaje owocom nieregularny wygląd i niezbyt twardą w dotyku konsystencję.
W rzeczywistości skórka po usunięciu owocu wydaje się raczej miękka i cienka.

ZASTOSOWANIE W KUCHNI: Skórki mandarynki są składnikiem szczególnie wszechstronnym. Powszechnie stosowane w cukiernictwie do aromatyzowania kremów, galaretek, ciast kruchych i miękkich deserów, znajdują również miejsce jako składnik w produkcji likierów, grappas i syropów. Skórki wykorzystuje się także do aromatyzowania soli, cukru i oliwy z oliwek. Idealny do dodania aromatycznej nuty potrawom takim jak kuskus, risotto czy dania rybne.

Nazwa botaniczna: Citrus reticulata