Skórki gorzkiej pomarańczy 30g

Pomarańcza to drzewo owocowe należące do rodziny Rutaceae, pochodzące z południowo-wschodniej Azji, ale obecnie uprawiane we wszystkich krajach śródziemnomorskich i wielu innych częściach świata. Aromatyczną częścią pomarańczy jest skórka, którą suszy się i rozbija na małe kawałki, aby ułatwić jej wykorzystanie. Gorzka pomarańcza charakteryzuje się intensywnym i znacznie silniejszym smakiem i aromatem niż słodka pomarańcza. ZASTOSOWANIE W GOTOWANIU: gorzki owoc pomarańczy jest mało jadalny ze względu na bardzo intensywny smak. W rzeczywistości skórki stosuje się głównie do ekstrakcji olejków eterycznych, przygotowywania kandyzowanych owoców i dżemów oraz do naparów jako środek aromatyzujący i tonizujący. W wersji odwodnionej stosowany jest głównie do likierów i bitterów lub do aromatyzujących naparów. Nazwa botaniczna: Citrus aurantium (odmiana gorzka)