Sezam naturalny 70g

Sezam to małe nasiona rośliny zielnej z rodziny Pedaliaceae, pochodzącej z Indii. Odmiana biała rozpowszechniona jest głównie w świecie zachodnim, odmiana czarna używana jest głównie na Wschodzie.
Ma przyjemnie słodki smak z orzechowym posmakiem, jeśli jest opiekany.

ZASTOSOWANIE W KUCHNI: można go łatwo łączyć z dużą ilością dań kuchni całego świata: sałatkami, duszonymi warzywami, ryżem, „panierką” do mięs i ryb, pieczywem, focaccia i słonymi wypiekami. W przypadku stosowania do sałatek lub jako „aromat” dodawany do potraw, zaleca się pieczenie na sucho na patelni, aby smak był delikatniejszy i przyjemniejszy. Biały sezam jest również bardzo bogaty w substancje oleiste i można go zredukować do kremu (tahini) lub wycisnąć olej, który doskonale nadaje się do przyprawienia na surowo.

Nazwa botaniczna: Sesamum indicum