Różowe Jagody 20g

Papryka różowa należy do rodziny Anacardiaceae, pochodzącej z Brazylii i Peru, obecnie rośnie praktycznie we wszystkich umiarkowanych obszarach świata, w tym w południowych Włoszech.
Owoce tego drzewa w zależności od odmiany przypominają małe czerwone lub różowe jagody. Zewnętrzna skórka jest delikatna i cienka, a zawarte w środku ziarno po rozdrobnieniu wydziela zapach przypominający żywicę i lekko pieprzny. Pikantność jest bardzo lekka, a podstawowa nuta aromatyczna jest słodka z nutami anyżu i pieprzu oraz lekką nutą kamfory.

ZASTOSOWANIE W GOTOWANIU: ze względu na delikatny smak doskonale komponuje się z rybami, cielęciną i warzywami. W połączeniu z jałowcem może w zrównoważony sposób nadać smak dziczyznie i innym smacznym mięsom. W pasztetach i pasztetach różowy pieprz pełni nie tylko rolę estetyczną, ale swoimi żywicznymi i kamforowymi nutami dodaje bogactwa intrygujących aromatów i smaków.
Pochodzenie: Brazylia
Nazwa botaniczna: Schinus terebinthifolius