Płatki Różowej Szalotki 40g

Różowa szalotka to odmiana szalotki zwyczajnej i, jak wszystkie odmiany szalotki, należy do rodziny Liliaceae. Różowa szalotka, bliska krewna cebuli i czosnku, jest mniejsza niż znacznie bardziej znana cebula. Często wewnątrz miedzianej skórki żarówka dzieli się na dwie lub więcej małych cebul. Delikatniejsza od innych rodzajów szalotki, różowa odmiana ma umiarkowaną pikantność i słodki, niezbyt agresywny aromat, odpowiedni nawet dla najbardziej wyrafinowanych podniebień. Otrzymuje się je z miąższu, który jest odwodniony i rozdrobniony na drobne kawałki.

ZASTOSOWANIE W KUCHNI: Płatki szalotki można stosować jako bazę do niektórych sosów, sauté, a tym samym do sosów pomidorowych lub szmaty, zarówno białej, jak i czerwonej. Doskonale nadają się do aromatyzowania przypraw, można je dodawać do marynat do mięs, ryb czy warzyw. Płatki szalotki są często podstawowym składnikiem nadzienia warzywnego nadziewanych makaronów, takich jak ravioli czy cannelloni, a także nadzienia do erbazzoni i pikantnych pasztetów.

Nazwa botaniczna: Allium ascalonicum