Płatki czosnku 30g

Pochodzenie czosnku jest bardzo niepewne, gdyż jego ślady znaleziono niemal wszędzie. Od Syberii, po Kalabrię, od Sycylii po Afrykę Północną, w Azji Środkowej na pustyni Kirgiskiej aż po Indie, gdzie do dziś rośnie samoistnie. Obecnie jest uprawiana na całym świecie do celów spożywczych i leczniczych. Czosnek jest rośliną cebulową należącą do rodziny Liliaceae, która preferuje słoneczne stanowiska i dobrze przepuszczalne gleby, gdyż cebula łatwo gnije na zbyt wilgotnej glebie. ZASTOSOWANIE W KUCHNI: Czosnek suszony stosuje się podobnie jak czosnek świeży, oferując szerokie spektrum zastosowań. Podstawowy składnik wielu przepisów, idealnie nadaje się do sosów, sosów lub długiego gotowania, takiego jak gulasze i gulasze. Można go ucierać w moździerzu z ziołami i przyprawami, tworząc smaczne marynaty. Ponadto dodawany do soli i przypraw pozwala uzyskać smaczne nadzienia do aromatyzowania mięs i ryb przed grillowaniem. WŁAŚCIWOŚCI: będąc zbiorem wielu związków chemicznych i składników odżywczych o złożonym zachowaniu, był używany od tysiącleci ze względu na swoje właściwości terapeutyczne, do tego stopnia, że ​​można go znaleźć zarówno w medycynie chińskiej, jak i ajurwedyjskiej. Najważniejszą substancją w nim zawartą jest allicyna, substancja czynna posiadająca właściwości antybiotyczne, przeciwbakteryjne i antyseptyczne. Nazwa botaniczna: Allium sativum