Pieprz tasmański 25g

Pieprz tasmański tak naprawdę nie jest pieprzem, ponieważ jest to mały owoc drzewa, lanceolata tasmańska, rodzimy australijski krzew. Jagody są kuliste, mają pomarszczoną skórkę i czarnoniebieski kolor. Z sensorycznego punktu widzenia pieprz tasmański ma początkowo słodki smak, który przechodzi w ostry, intensywny i niezwykle trwały efekt. Po pikantnym efekcie następuje uczucie „zasypiania” w ustach podobne do tego, jakie wywołuje pieprz syczuański lub goździki.
ZASTOSOWANIE W KUCHNI: Szczególnie nadaje się do marynowania smacznych mięs lub do aromatyzowania oleju przyprawowego do grilla. Ponadto jagody można rozgniatać, aby nadać smak pieczywu, pasztetom mięsnym i wątrobowym oraz serom.
Cechą charakterystyczną pieprzu tasmańskiego jest to, że po ugotowaniu nabiera bardzo żywego czerwonego koloru.

Pochodzenie: Tasmania Nazwa botaniczna: Tasmannia lanceolata