Pieprz bhutański 20g

Pieprz bhutański, zwany także pieprzem cytrynowym, nie jest pieprzem prawdziwym, czyli nie należy do rodziny Piper nigrum, lecz należy do rodziny Zanthoxylum, podobnie jak lepiej znana papryka syczuańska. Jagody są bardzo podobne do papryki syczuańskiej, tylko trochę mniejsze i mają ciemniejszy brązowy kolor. Aromat jest bardzo intensywny cytrynowy z nutami wytrawnymi i drzewnymi.
Podobnie jak wszyscy członkowie rodziny Zanthoxylum, ma on działanie lekko znieczulające. W rzeczywistości, kiedy go spróbujesz, natychmiast poczujesz mrowienie, po którym następuje lekkie uczucie drętwienia języka i całych ust. Lekka pikantność w połączeniu z intensywnymi aromatami cytryny i grejpfruta gwarantuje wyjątkowe i szczególne doznania smakowe. ZASTOSOWANIE W KUCHNI: idealny do przystawek rybnych i skorupiaków, białego mięsa i dań głównych rybnych. Można go stosować w całości, mielony lub rozgniatany. Używaj pieprzu bhutańskiego oszczędnie, ponieważ ma on pewną intensywność. Pochodzenie: Bhutan