Papryka Malabarska Zielona - Słoik z Nakrętką Młynkową 30g

Papryka zielona Malabar pochodzi z regionu Kerala, historycznego regionu uprawy papryki. Paprykę zbiera się jeszcze niedojrzałą, myje i blanszuje we wrzącej wodzie przez około dziesięć minut, a następnie pozostawia do wyschnięcia na słońcu. Zabieg ten jest niezbędny, aby zahamować proces enzymatyczny i utleniający owocni („łuski”), która normalnie przekształca ziarna pieprzu w pieprz czarny. ZASTOSOWANIE W KUCHNI: Zielony pieprz Malabar ma świeży i owocowy aromat, jest mniej ostry niż pieprz czarny. Świetnie komponuje się z rybami i białymi mięsami, a także wszelkimi roślinami strączkowymi i zupami warzywnymi.

Pochodzenie: Kerala, Indie Nazwa botaniczna: Piper Nigrum