Papryka Afrykańska Długa 40g

Papryka długa afrykańska (Piper capense) jest mniej ostra niż papryka długa bengalska (Piper longum) i papryka długa indonezyjska (Piper retrofractum). Afrykańska papryka długa ma bardziej miękką konsystencję i jest cieńsza niż inne gatunki papryki długiej. Z tego powodu nie można go mielić w młynkach, lecz należy go utrzeć w moździerzu lub pokroić nożem na drobne kawałki, a na koniec wykorzystać w całości do gotowania. ZASTOSOWANIE W KUCHNI: Delikatne nuty cynamonu i eukaliptusa doskonale komponują się z rybami i białymi mięsami, ale także z roślinami strączkowymi. Warto także spróbować gulaszu z dziczyzny i ragout. Jest znacznie delikatniejsza od innych długich papryczek, dlatego łatwiej ją rozgnieść w moździerzu lub posiekać nożem.

Pochodzenie: Etiopia Nazwa botaniczna: Piper capense