Nigelli 50g

Nasiona czarnuszki, często błędnie nazywane nasionami czarnej cebuli, posiadają łagodny, lekko ziołowy aromat. Smakowi, lekko gorzkawo-orzechowemu, towarzyszy ostry posmak pieprzu.

STOSOWANIE W GOTOWANIU: aby jak najlepiej rozwinąć smak, nasiona czarnuszki należy zawsze prażyć na sucho lub opiekać na oleju lub maśle. Dobrze komponuje się z roślinami strączkowymi, ziemniakami i bulwami w ogóle i często jest smarowany chlebem lub pikantnymi ciastami (samodzielnie lub zmieszany z sezamem lub kminkiem). Razem z kozieradką, gorczycą, koprem włoskim i kminkiem wchodzi w skład panch phoron, mieszanki przypraw używanej do aromatyzowania licznych dań wegetariańskich, w które bogata jest kuchnia bengalska.

Nazwa botaniczna: Nigella sativa