Nasiona dzikiego kopru włoskiego 50g

Koper dziki to roślina trawiasta, wieloletnia i spontaniczna, pochodząca z obszarów śródziemnomorskich i należąca do rodziny Apiaceae (Umbelliferae). Od kopru włoskiego różni się zarówno mniejszymi nasionami, jak i intensywniejszym, mniej słodkim aromatem, charakteryzującym się silną nutą anyżu.

ZASTOSOWANIE W GOTOWANIU: nasiona kopru dzikiego można dodawać do zup, przetworów chlebowych i makaronowych, a także marynat, kiszonej kapusty i sałatek. W kuchni indyjskiej i azjatyckiej nasiona kopru włoskiego poddaje się zazwyczaj prażeniu, aby nadać im większą intensywność i jeszcze bardziej aromatyczny smak. Świetnie komponuje się z pieczoną wieprzowiną, dziczyzną i smacznymi rybami.

WŁAŚCIWOŚCI: Koper włoski ma właściwości moczopędne, trawienne, przeciwskurczowe i przeciwzapalne. Z nasion można sporządzać napary i herbatki ziołowe, przydatne przy leczeniu wzdęć brzucha oraz jako pomoc osobom cierpiącym na zespół jelita drażliwego.

Nazwa botaniczna: Foeniculum vulgare