Mastyks - Mastiha - Żywica Chios 15g

Mastyks Chios to bardzo cenna przyprawa, pochodząca z greckiej wyspy Chios. Używa się go do aromatyzowania wielu tradycyjnych dań greckich.

ZASTOSOWANIE W KUCHNI: żywica ta ma początkowo gorzki, a następnie orzeźwiający smak, przypominający nuty sosny lub cedru. Spróbuj tartego mastyksu Chio do aromatyzowania sałatek lub carpaccio z białej ryby, takiej jak dorada. Kilka kryształków mastyksu Chio dobrze komponuje się również z risotto szpinakowym lub spaghetti z pomidorami i świeżą mozzarellą. Innym zastosowaniem mastyksu jest produkcja oleju smakowego, który można wykorzystać na przykład do aromatyzowania potrawy z tagliatelle z krewetkami lub do szaszłyka jagnięcego w sosie pesto pistacjowym.

Nazwa botaniczna: Pistacia Lentiscus