Liście Laurowe 5g

Wawrzyn pochodzący z Azji Mniejszej występuje obecnie we wszystkich regionach śródziemnomorskich o klimacie umiarkowanym. Początki tej rośliny, należącej do rodziny Lauraceae, są tak starożytne, że wspomina o niej Owidiusz w swoich Metamorfozach. Święta roślina boga Apolla, symbol mądrości, nieśmiertelności i chwały, w starożytnej Grecji otaczała czoła zwycięzców igrzysk delfickich. W formie wieńca było to najwyższe odznaczenie dla poetów, którzy nagrodzeni przez władcę zostali laureatami poetów. Ciemnozielone, owalne i błyszczące liście na górze można zbierać przez cały rok, ale jeśli zdarzy się to wiosną, są one bogatsze w dobroczynne składniki. Używane świeże charakteryzują się mocnym typowym i lekko gorzkim aromatem. Suszenie, które odbywa się w niskich temperaturach, z dala od słońca, poprawia ich zapach, czyniąc ich aromat bardziej intensywnym i żywicznym. ZASTOSOWANIE W KUCHNI: liście laurowe stały się jednym z najczęściej używanych ziół aromatycznych w kuchniach całego Morza Śródziemnego. W kuchni sycylijskiej szerokie zastosowanie sprawiło, że została wpisana na listę tradycyjnych włoskich produktów rolno-spożywczych, jako produkt typowy. Jego mocny smak doskonale nadaje się do towarzyszenia różnym potrawom: od zup, przez mięsa (zwłaszcza dziczyznę), aż po ryby, a w szczególności skorupiaki. Często używa się go do bulionu dworskiego, do aromatyzowania fasoli, soczewicy, sosów oraz do przetworów na oleju lub occie. Następnie podaje się go z gotowanymi kasztanami. WŁAŚCIWOŚCI LIŚCIA LAUROWEGO: roślina bogata w olejki eteryczne zarówno w liściach (od 1 do 3%), jak i w jagodach (od 1 do 10%), wawrzyn znany jest ze swoich licznych właściwości leczniczych. Im młodsze liście, tym większa jest w nich zawartość składników aktywnych. Ich olejek eteryczny jest bogaty w geraniol, terpineol i eukaliptol. Dzięki tym elementom wawrzyn ma właściwości przeciwgorączkowe, wykrztuśne, trawienne, relaksujące i przeciwzapalne, przydatne w leczeniu zapalenia stawów i reumatyzmu. Z tego powodu napar z liści laurowych w umiarkowanych dawkach jest doskonałym ogólnym stymulatorem organizmu. Kilka kropli olejku laurowego i garść liści do wody pozwalają uzyskać pachnącą i rewitalizującą kąpiel. Nazwa botaniczna: Laurus nobilis