Kozieradka niebieska 40g

Kozieradka niebieska to roślina jednoroczna z rodziny bobowatych. Stosowany jest głównie w kuchni gruzińskiej, gdzie znany jest jako „utskho suneli” i jest jednym ze składników gruzińskiej mieszanki przypraw „khmeli suneli”. W Europie Środkowej doprawia się nim sery, wśród których znany jest szwajcarski „schabziger”. Smakiem przypomina kozieradkę pospolitą, jednak jest delikatniejszy, z nutami trawy łąkowej i lukrecji.
ZASTOSOWANIE W KUCHNI: proszek z kozieradki niebieskiej ma charakterystyczny zapach i można go stosować do przygotowania pieczywa lub ciastek, do aromatyzowania dań serowych lub do przyprawiania dań rybnych. Warto także spróbować doprawić gotowanymi owocami i dżemami.
Nazwa botaniczna: Trigonella caerulea