Kampot Czarny Pieprz - Zakrętka do młynka 50g

Czarny pieprz Kampot jest zbierany ręcznie i selekcjonowany z niezwykłą starannością, zanim jagody dojrzeją, kiedy przybiorą kolor od żółtego do pomarańczowego. Długa tradycja tego obszaru Kambodży w przetwarzaniu tej papryki sprawia, że ​​jest ona jedną z najbardziej cenionych na świecie. Początki plantacji w południowej Kambodży sięgają XIX wieku, ale ich rozkwit nastąpił głównie w latach pięćdziesiątych i sześćdziesiątych XX wieku. Niestety wszystkie plantacje zostały opuszczone podczas reżimu Czerwonych Khmerów w latach 70. XX wieku. Jednak po tym upadku plantacje papryki powoli odradzają się, a ta niezwykła przyprawa pomaga rolnikom w jednym z najbiedniejszych krajów na świecie w odtworzeniu spokojnej i zrównoważonej gospodarczo przyszłości.
Proces suszenia zachodzi naturalnie, na słońcu.
ZASTOSOWANIE W KUCHNI: Z pewnością jest to pieprz dla koneserów, ale mimo to jest wszechstronny i nadaje się do każdego dania ze względu na trwałość kwiatowych aromatów w połączeniu z wyraźną pikantnością, jaką wnosi do podniebienia.

Pochodzenie: Kampot, Kambodża Nazwa botaniczna: Piper Nigrum