Irys Florentina - Irys 40g

Irys to gatunek botaniczny należący do rodziny Iridaceae i rodzaju Iris, który obejmuje około 300 gatunków roślin z kłączem lub cebulą. Irys florencki wytwarza białe, eleganckie kwiaty o lekko wydłużonym kształcie.
Świeżo zerwane kłącze ma zdecydowanie nieprzyjemny zapach, ale poddane skomplikowanemu procesowi suszenia wytwarza intensywny i zmysłowy zapach, z nutami słodkimi i fiołkowymi. Zawsze używany w przemyśle perfumeryjnym, zarówno jako zapach, jak i utrwalacz, ma właściwość harmonizowania i wzmacniania aromatów w połączeniu z aromatycznymi składnikami roślinnymi.

ZASTOSOWANIE W KUCHNI: irys jest ważnym składnikiem wielu dżinów. Można go również stosować do tworzenia syropów i ekstraktów do aromatyzowania koktajli.