Hipokras 50g

Ippocrasso to wino korzenne, którego początki sięgają czasów starożytnego Rzymu, dobrze znane i cenione w średniowieczu, w czasach nowożytnych zdecydowanie zeszło na dalszy plan, ale wciąż są tacy, którzy je przygotowują i dziś doceniają jego właściwości. Praktyka dodawania przypraw i miodu do wina była szeroko stosowana już w starożytności. Mieszanka przypraw wykorzystana do przygotowania tego orzeźwiającego napoju, często stosowanego w przeszłości jako lek lub tonik, łączy w sobie mocne aromaty, które doskonale równoważą kwasowość wina. Ippocrasso, najpierw w nosie, a potem na podniebieniu, jest bardzo aromatyczne i niezbyt słodkie. Gorzka nuta w dnie i lekka pikantność czynią ten eliksir intrygującym. Szczególnie nadaje się na okres zimowy, polecany jest na zakończenie obfitego i obfitego posiłku w celu pobudzenia trawienia.
W przypadku ochłodzenia zaleca się rozcieńczyć 2 spore palce wina Ippocras wrzącą wodą i wypić preparat na gorąco, efekt będzie niesamowity!

ZASTOSOWANIE W GOTOWANIU: jak przygotowuje się hipokrasa? masz 2 dostępne metody:
ZIMNE, zaparzyć litrem czerwonego wina i pół torebki przypraw Hipokras, odstawić do zaparzenia w lodówce lub w chłodnym miejscu na co najmniej tydzień. Następnie przefiltruj i dodaj 3 łyżki cukru, mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
NA GORĄCO: zagotować pół butelki czerwonego wina z połową saszetki przypraw, następnie wyłączyć, przykryć pokrywką i odstawić na godzinę. Powtórz tę czynność jeszcze 2 razy, a następnie przefiltruj, dodaj drugą połowę wina i 3 łyżki cukru, dobrze je rozpuść. Jeśli lubisz, możesz zastąpić cukier delikatnym miodem, na przykład miodem akacjowym. Możesz przechowywać to wino smakowe w lodówce przez około dwadzieścia dni (ale wierzymy, że nie będzie to trwało tak długo!). Skład: cynamon cynamonowy, goździki, imbir, galangal, kardamon, rajskie ziarna, czarny pieprz.