Harisa 50g

Harissa to dość ostra papryczka chili i pasta przyprawowa, bardzo popularna w Tunezji, Maroku i Algierii. Oferowana przez nas wersja to wersja w proszku, składająca się z mieszanki suszonych składników. Intensywny czerwony kolor i wyjątkowo ostry smak wynikają z dominującej obecności papryczki chili z dodatkiem innych przypraw, takich jak kminek i kardamon. Całość harmonizuje mocny zapach czosnku i łagodzi świeżość mięty. ZASTOSOWANIE W KUCHNI: Pasta Harissa bardzo często stosowana jest jako przyprawa, podawana osobno, do grillowanych mięs, pieczonych warzyw oraz przetworów na bazie roślin strączkowych, w tym falafela. Możesz odtworzyć tradycyjną pastę chili, dodając odrobinę gorącej wody i oliwy z oliwek do 2 łyżek naszej mieszanki i zostawiając ją wcześniej na godzinę. użycia, aby umożliwić uwolnienie aromatów. Można też pomyśleć o tej mieszance o mocnym charakterze jako o prawdziwym składniku do aromatyzowania zup z roślin strączkowych, kuskusu, sosów na bazie pomidorów, do marynowania mięs, gulaszu lub sosów na bazie jogurtu, w celu złagodzenia pikanterii. Składniki: papryczka chili, kolendra, kminek, pieprz cayenne, papryczka chili Bird's Eye, sól, pomidor suszony, czosnek, mięta.