Garam Masala 50g

Garam Masala to mieszanka przypraw pochodzących z Pendżabu w północnych Indiach, ale obecnie rozpowszechnionych i znanych na całym świecie. Kardamon, kolendra i czarny pieprz to niezbędne bazy aromatyczne, do których można dodać wiele innych aromatów, w zależności od regionu pochodzenia i osobistej receptury. Zasadniczą cechą tej mieszanki jest to, że przyprawy są najpierw prażone, a następnie mielone i mieszane. ZASTOSOWANIE W KUCHNI: Garam Masala, mocna i aromatyczna przyprawa, stanowi swego rodzaju uniwersalną mieszankę w kuchni indyjskiej. Dania z jagnięciny, koźlęcia i wieprzowiny, ryby i skorupiaki, ale także dania z ziemniaków i warzyw. Osobliwością tej mieszanki jest to, że często dodaje się ją do potraw tuż przed końcem gotowania, aby zachować jej wyjątkowy smak i nadać przepisowi dodatkowego charakteru.
Skład: kolendra, kminek, pieprz czarny, cynamon, kardamon, kurkuma, gorczyca, muszkatołowiec, imbir, czosnek, goździki, papryka, liście laurowe, liście kolendry.