Dziki Czosnek 10g

Czosnek dziki należy do rodziny Lilliaceae i pochodzi z zachodniej i środkowej Europy. Używany już przez Greków i Rzymian, uważa się, że był znany 3000 lat przed Chrystusem. Jest to wieloletnia roślina zielna, preferująca wilgotne gleby i półcień runa leśnego. Spożywane są głównie świeże lub suszone liście dzikich roślin, zebrane wiosną. Liście czosnku dzikiego mają delikatniejszy aromat niż główka czosnku zwyczajnego i są bardziej strawne. Jest to produkt ciekawy i wciąż mało stosowany w naszych kuchniach. ZASTOSOWANIE W KUCHNI: zapach i smak czosnku dzikiego przypomina czosnek, choć jest mniej intensywny i z lekką nutą szczypiorku. Na początek można go wykorzystać jako nutę aromatyczną do warzywnych kremów, sosów i winegretów. Liście nadają się do aromatyzowania sałatek, pesto, risotto, omletów, miękkich serów i gotowanych ziemniaków. Można go również wykorzystać do wzmocnienia smażonych mięs lub ragout z dziczyzny. WŁAŚCIWOŚCI: cebulki posiadają niezwykłe właściwości lecznicze, mające na celu oczyszczanie krwi i kontrolowanie poziomu cholesterolu. Ma właściwości oczyszczające, dezynfekujące, hipotensyjne i moczopędne, mniej więcej porównywalne z powszechnie używanym czosnkiem. Nazwa botaniczna: Allium ursinum