Combava Peeling w proszku 20g

Kombawa należy do rodziny cytrusów z rodzaju Citrus i jej pochodzenie jest nadal niepewne: niektórzy eksperci utrzymują, że jest to skrzyżowanie cytryny z limonką, inni natomiast uważają, że jest to samoistne odkształcenie limonki. Owoc ten jest szeroko rozpowszechniony w krajach Oceanu Indyjskiego i Azji Południowo-Wschodniej. Niełatwo go znaleźć we Włoszech, jest dość powszechny we Francji.

ZASTOSOWANIE W KUCHNI: proszek Combava otrzymywany jest z suszonej skórki owocu. Łączy w sobie smaki trawy cytrynowej, cytryny i kolendry i jest tradycyjnie używany do przygotowania sosów, do nadania cytrusowego akcentu samosom i do bardzo smacznych chutneyów z Madagaskaru. Stosowany jest także do aromatyzowania dań rybnych oraz niektórych przetworów cukierniczych, w połączeniu z czekoladą, truskawkami i wanilią. Doskonały do ​​koktajli, świetnie komponuje się z ginem, wódką i tequilą.

WŁAŚCIWOŚCI: Combava ma działanie przeciwinfekcyjne i antyseptyczne, jest dobrym środkiem rozkurczającym w stanach niepokoju, stresie, pobudzeniu i bezsenności. W Indonezji sprzedawany jest pod nazwą Jeruk Obat, „owoc leczniczy”.

Nazwa botaniczna: Hystrix cytrusowy