Aglione z Val di Chiana 25g

Po wielu badaniach możemy wreszcie zaoferować Państwu wyjątkową specjalność na świecie: aglione z Val di Chiana, które rośnie na wsi pomiędzy prowincjami Arezzo, Siena i Perugia. Ten niezwykły czosnek ma główkę wielkości małej dyni, która może ważyć ponad pół kilograma i goździki ważące 70-80 gramów. Jednak jego najbardziej zauważalną osobliwością, oprócz znacznych rozmiarów, jest słodszy i znacznie mniej inwazyjny smak niż tradycyjny czosnek. Podczas procesu suszenia plastry ogromnych goździków tracą około 80% zawartej w nich wody. To produkt dla wszystkich miłośników czosnku, dla których tradycyjny czosnek jest zbyt mocny lub niestrawny. Produkt posiada gwarancję ORGANIC, certyfikowanego producenta. Na chwilę obecną nie certyfikujemy go (dlatego nie wskazujemy BIO na etykiecie), ponieważ jest to produkt niezwykle niszowy. ZASTOSOWANIE W KUCHNI: Aglione z Val di Chiana stosuje się jak świeży czosnek pozostawiony do nawodnienia za pomocą odrobiny ledwo ciepłej wody. Idealnie nadaje się do sosów i sosów. Znakomicie dodaje się go do smażonych warzyw lub gulaszy i gulaszy. Aby przygotować PICI all'aglione, typowe danie toskańskie: do miski wsyp 15 g suszonych płatków czosnku, dodaj pół szklanki wody i odczekaj około dwudziestu minut. Odcedź wodę z hydratacji i włóż czosnek na patelnię z 4 łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Gotuj pod przykryciem przez 20 minut na bardzo małym ogniu. Czosnku nie należy przyrumieniać, tylko ugotować bardzo delikatnie, w razie potrzeby dodając odrobinę wody. Gdy będzie już miękkie, dobrze je rozgnieć widelcem. Dodać 500 g sosu pomidorowego, doprawić solą i gotować na małym ogniu przez kolejne dwadzieścia minut lub do momentu, aż sos będzie gotowy. Doprawiamy pici zaraz po ich odsączeniu i są al dente. Nazwa botaniczna: Allium ampeloprasum