Pieprz Zielony Syczuański/Syczuański 20g

Zielony pieprz syczuański (lub syczuański) to fałszywa papryka pochodząca z prowincji Syczuan w południowo-zachodniej części Chin. Aromat zielonego pieprzu syczuańskiego jest świeższy i bardziej aromatyczny niż klasyczny pieprz syczuański, z przewagą nut cytrusowych i orzeźwiających. Nie pasuje do młynka do pieprzu, lepiej rozbić go w moździerzu lub w elektrycznym młynku do przypraw. Aby uzyskać jak najlepszy aromat tej jagody, zaleca się przed użyciem wysuszyć ją przez kilka chwil (tj. bez tłuszczu i płynu) na gorącej patelni. ZASTOSOWANIE W KUCHNI: Bardzo dobrze komponuje się z rybami i warzywami, a także świeżymi owocami i deserami na ich bazie.

Pochodzenie: Chiny Nazwa botaniczna: Zanthoxylum piperitum