Papryka Kampot Czerwona 40g

Początki plantacji czerwonej papryki Kampot w południowej Kambodży sięgają XIX wieku, ale ich rozkwit nastąpił głównie w latach pięćdziesiątych i sześćdziesiątych XX wieku. Niestety wszystkie plantacje zostały opuszczone podczas reżimu Czerwonych Khmerów w latach 70. XX wieku. Jednak po tym upadku plantacje pieprzu powoli odradzają się, a ta niezwykła przyprawa pomaga rolnikom w jednym z najbiedniejszych krajów na świecie w odtworzeniu spokojnej i zrównoważonej gospodarczo przyszłości.
Jagody są zbierane ręcznie, jedna po drugiej, z winorośli, aby wybrać tylko te, które osiągnęły dojrzałość i teraz zmieniły kolor na czerwony. Proces suszenia zachodzi naturalnie, na słońcu, po czym następuje szybkie umieszczenie w piekarniku, aby szybko zakończyć suszenie i uniknąć procesu enzymatycznego, który mógłby spowodować czernienie jagód.
Papryka czerwona Kampot ma niepowtarzalny aromat i smak na tle innych, o dużej pikanterii i lekko eukaliptusowym aromacie. Papryka czerwona Kampot uznawana jest za jedną z najlepszych na świecie, paprykę dla amatorów i koneserów. ZASTOSOWANIE W KUCHNI: Wyjątkowy do czerwonych mięs, piersi z kaczki, czy pieczonych ryb... jednak zawsze dodawaj świeżo mielone mięso na ostatnią chwilę.

Pochodzenie: Kampot, Kambodża Nazwa botaniczna: Piper Nigrum