Kmin mielony 50g

Kminek to roślina pochodząca z Bliskiego Wschodu, ale obecnie rozpowszechniona na całym świecie. Jego nasiona są podobne do nasion anyżu i kopru włoskiego, których należy do rodziny botanicznej, ale są cieńsze i ciemniejsze. Należy do rodziny Apiaceae.

ZASTOSOWANIE W KUCHNI: Kminek stosowany jest w wielu potrawach kuchni północnoafrykańskiej i indyjskiej, jednak bardzo często występuje także w Ameryce Południowej, Meksyku i na Bliskim Wschodzie. Ma wyjątkowy, ostry i lekko gorzki smak oraz intensywny i mocny zapach. Ze względu na dużą zawartość olejków eterycznych można go prażyć na sucho na patelni, czyli bez oleju, dla wzmocnienia jego smaku przed zmieleniem lub użyciem w całości do gotowania.
Nie należy go mylić z kminkiem o podobnych nasionach, ale mniejszych i ciemniejszych, również bliskim krewnym botanicznym, ale o zupełnie innym smaku.

Nazwa botaniczna: Cuminum cyminum