Jagody Laurowe 40g

Wawrzyn należy do rodziny Lauraceae i obejmuje rośliny pochodzące z Azji Mniejszej, dawno temu wprowadzone do basenu Morza Śródziemnego. Ta aromatyczna roślina wieloletnia w mitologii grecko-rzymskiej była uważana za święty symbol mądrości i chwały. Z tego powodu wieniec laurowy otaczał czoło zwycięzców igrzysk delfickich, a także stanowił najwyższe odznaczenie dla poety, który z chwilą oficjalnego nadania został laureatem poety. To nie przypadek, że we Włoszech tradycją jest noszenie przez absolwentów wieńca laurowego. ZASTOSOWANIE W KUCHNI: w kuchni włoskiej z pewnością bardziej rozpowszechnione jest wykorzystanie liścia laurowego, szkoda jednak zapomnieć o jego jagodach. Można nimi nadać ciekawe nuty aromatyczne, nadające się do aromatyzowania bulionów, dziczyzny, dziczyzny czy pieczeni wieprzowych. Jagody rozgniecione razem z czosnkiem, jałowcem i grubą solą można również wykorzystać do nacierania mięs przeznaczonych do grillowania. Powszechne w likierach jagody laurowe we Włoszech są wykorzystywane do produkcji smacznego likieru laurowego. WŁAŚCIWOŚCI JAGODY LAUROWEJ: dojrzałe jagody o czarnofioletowej barwie, zbierane od października do listopada, mają niesamowite właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Odwar z jagód laurowych doskonale wzmacnia naczynia krwionośne i włosowate, pomaga przy zmęczeniu wywołanym chorobami zakaźnymi i zaburzeniami trawienia. Rozdrobnione na proszek można je stosować do przeciwbólowych herbatek ziołowych lub do otrzymywania olejku laurowego, swoistego składnika słynnego mydła z Aleppo. Olejek leczniczy stosowany jest w celu łagodzenia bólów reumatycznych, zapalenia stawów, infekcji oskrzeli, problemów skórnych (łuszczenie się, łuszczyca) oraz zapobiegania wypadaniu włosów. Nazwa botaniczna: Laurus nobilis