Groszek motylkowy 8g

Groszek motylkowy, pochodzący z tropikalnej Azji, Tajlandii i Malezji, należy do rodziny bobowatych. Jest to wieloletnia roślina zielna, która rośnie jak winorośl lub pnącze. Najbardziej zaskakującą cechą jest kolor kwiatów, intensywny i głęboki błękit. W Azji Południowo-Wschodniej kwiaty te są używane jako naturalny barwnik spożywczy. Na przykład w kuchni malezyjskiej groszek motylkowy wykorzystuje się do przygotowania „nasi kerabu”: potrawy na bazie ryżu podawanej z różnymi dodatkami, której cechą charakterystyczną jest właśnie niebieski kolor. W rzeczywistości niektóre pąki tego kwiatu dodaje się do wody z gotowania białego ryżu, nadając mu w ten sposób szczególny niebieski kolor. Jednak w kuchni birmańskiej i tajskiej kwiaty macza się również w cieście i smaży. Groszek motylkowy stosowany jest także w naparach alkoholowych do sporządzania koktajli oraz w gorącej wodzie do herbat i herbat ziołowych. Kwiaty Butterfly Pea w naszym sklepie są odwodnione, więc kilka w litrze płynu wystarczy, aby wydobyć piękny, intensywny błękit. ZASTOSOWANIE W KUCHNI: Specyfiką tych kwiatów jest to, że choć nadają intensywny kolor, są pozbawione smaku i dlatego nie zmieniają smaku naszych przetworów. Koniecznie wypróbuj go w naparach alkoholowych, aby stworzyć koktajle o sugestywnym kolorze. Baw się dobrze eksperymentując przy tworzeniu syropów, napojów i pierwszych dań na bazie ryżu, pamiętając, że jeśli podczas naparu dodamy kilka kropli cytryny, kolor będzie miał tendencję do fioletu. Spróbuj, aby w to uwierzyć!